Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كيف يجب تحضير القهوة جيشا المعالجة لاهوائياً»
إذا كان لديكم بالفعل بعض الأساس في التعرّف على نكهات القهوة، وتعرفون كيف تستشعرون نكهات القهوة لكنكم ما زلتم غير قادرين على تمييز النكهات الملموسة، فإن Front Street Coffee يوصيكم بالتعرّف على عجلة نكهات القهوة. قد يشكّ بعض الأصدقاء في فائدة عجلة النكهات، لأن مجرد صورة واحدة يمكن أن تعلّمك تذوّق القهوة
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، تطوّر سوق القهوة باستمرار، وظهرت في السوق العديد من طرق معالجة القهوة، وتُعرف هذه الطرق مجتمعةً بطرق المعالجة الخاصة، وهذه الطرق الخاصة يمكن أن تجعل القهوة
اقرأ كاملاً →
كلما ذُكر حليب الجاموس، فإن أول ما يتبادر إلى ألسنتنا نحن أهل قوانغدونغ هو حلوى الحليب ذات القشرة المزدوجة، وحلوى الحليب بالزنجبيل، والحليب المقلي، والحليب المقلي باللوز، والحليب المطهو مع صمغ الخوخ، وكاسترد حليب الفينيق... مهلًا! مهلًا! إذا واصلنا، فستنزل الدموع فعلًا من زاوية الفم. حليب الجاموس، باعتباره سمة بارزة في منطقتي قوانغدونغ وقوانغشي، في السنوات الأخيرة غالبًا ما
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن الرائحة الزهرية ليست نادرة في القهوة، فإنها بلا شك من أكثر النكهات جاذبية، إذ إن كثيرًا من الأشخاص بدأوا شغفهم بالقهوة بعدما تذوقوا فيها رائحة الأزهار. لكن إبراز الرائحة الزهرية في القهوة أثناء التحضير ليس أمرًا سهلًا، فكثيرًا ما يخبر أصدقاء Front Street Coffee بأنهم
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نرى رائحة الزهور في قوائم النكهات لمختلف حبوب القهوة، مثل الياسمين والورد واللافندر وزهرة الماغنوليا، وما إلى ذلك. كثير من الأصدقاء ينجذبون إلى هذه النكهات الزهرية، ثم يغرقون في "مستنقع" القهوة ولا يستطيعون الخروج منه. لكن بما في ذلك Front Street Coffee، معظم الأصدقاء في
اقرأ كاملاً →
مع تطور موجة القهوة المختصة الثالثة، يهتم عدد متزايد من الناس بالقهوة، ومن بينهم كيفية تحضير فنجان من القهوة. وترى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أنه إذا أردت تحضير القهوة في المنزل، فإن أبسط طريقة هي تحضيرها يدوياً، كما أن شراء الأدوات لا يتطلب معدات كبيرة كما هو الحال في تحضير الإسبريسو، و】【。
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لأي عاشق للقهوة، ومهما كانت النكهات التي يفضلها كل شخص، فإن هدف تعلم تحضير القهوة واحد، ألا وهو: أن يكون المذاق لذيذًا. نحن نختار المعدات والحبوب بعناية، ونهتم بالمعايير، ونسعى إلى إتقان التقنيات... أليس كل ذلك من أجل جعل القهوة التي بين أيدينا ألذ؟ لكن مقارنةً بباريستا محترف، تبقى خبرتنا في تحضير القهوة في المنزل أقل عمومًا، كما أن المعدات ليست متكاملة ودقيقة مثل الموجودة في المتجر، لذلك نصادف أحيانًا بعض المشكلات الشائكة في التحضير، ولا نعرف في تلك اللحظة أي تفصيل بالتحديد هو الذي سبب المشكلة، ولا كيف ينبغي حلها على النحو الأمثل. بعد ذلك، سيجمع Front Street Coffee حالات عملية مختلفة
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. وتشمل «القهوة» جميع المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، بما في ذلك بالطبع الإسبريسو والقهوة المستخلصة على البارد. وتتنوع أصناف القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد، بطرق مختلفة
اقرأ كاملاً →
تبدأ القهوة المطحونة بالتحلل التأكسدي بهدوء منذ لحظة اكتمال طحنها وملامستها للهواء، ويتغير المذاق والعطر تبعًا لذلك، لذا فإن الوضع الأمثل هو طحن حبوب البن قبل التحضير فقط، لضمان تذوق أفضل نكهة. يمكن القول إن مطحنة القهوة، في مراحل تحضير القهوة، تبدو هادئة لكنها بالغة
اقرأ كاملاً →
تراكمت مرة أخرى في لوحة تحكم Front Street Coffee بعض الأسئلة حول استخلاص الإسبريسو، ورغم أن عدد الرسائل الخاصة كبير، فإن الأسئلة كلها متشابهة. لذلك، سنمضي قدمًا حتى النهاية!
اقرأ كاملاً →
لماذا تُعدّ القهوة المقطّرة آسرة؟ ما العامل الأساسي في فنجان القهوة المقطّرة الجيد؟ سيقدّم هذا المقال من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المعلومات الأساسية عن القهوة المقطّرة، لتتمكن أنت أيضًا من تحضير قهوة جيدة بنفسك في المنزل! ما هي القهوة المقطّرة؟ القهوة المقطّرة، وكما يدلّ اسمها، تعتمد على،
اقرأ كاملاً →
في عالم القهوة المختصة، يفضّل عدد متزايد من الناس شرب القهوة أحادية المنشأ، وهذا أمر مفهوم. يستطيع محمّص القهوة استخدام طريقة التحميص الأنسب لنوع معيّن من الحبوب لإبراز أفضل نكهاته. بالإضافة إلى ذلك، عند بيع القهوة أحادية المنشأ، يمكن أيضًا تعريف الزبائن ببيئة زراعة هذه القهوة والقصص المرتبطة بها. ومع ذلك
اقرأ كاملاً →
عادةً، عندما يتفرغ Front Street Coffee، يشارك الزبائن القادمين إلى المتجر أكثر أصناف القهوة المقطرة يدويًا رواجًا مؤخرًا.
اقرأ كاملاً →
تذوق القهوة يشبه تذوق النبيذ، فهناك دائماً بعض أسرار المهنة، وعندما نشرب فنجاناً من القهوة المختصة، فمن الطبيعي أن تكون هناك زوايا مختلفة لتحليل جودتها، مثل الفرق بين القهوة الساخنة والباردة الذي يعد نقطة انطلاق أبسط.
اقرأ كاملاً →
مقدمة: تذوق القهوة يشبه تذوق النبيذ؛ فعندما نتذوق فنجانًا من القهوة المختصة، من الطبيعي أن نتطلع إلى تمييز نكهات القهوة والتعبير عنها. كيف نتذوق فنجانًا من القهوة؟ يمكن تقسيم هذا السؤال إلى جانبين: أحدهما يتعلق بخطوات تذوق القهوة، والآخر بزاوية تذوقها (المدخل
اقرأ كاملاً →
من يقرأ مقالات Front Street Coffee باستمرار لا بد أن يعرف مصطلح «الحزام الذهبي للزراعة». تفرض زراعة القهوة متطلبات عالية جداً فيما يتعلق بالمناخ والبيئة، لذلك ليست كل الأراضي قادرة على زراعة القهوة! أما هذه المناطق الواقعة على الأرض بين خط عرض 25° جنوباً وخط عرض 25° شمالاً، فمناخها ملائم، ولا يوجد فيها صقيع، وهطول الأمطار السنوي
اقرأ كاملاً →
الأصدقاء الذين يعرفون قهوة جيشا وقهوة الجبل الأزرق، سيكون لديهم بالتأكيد بعض الفهم عن قهوة كولومبيا، فهل تعرف ما الفروق بينها؟ إذا كنت لا تعرف، فاليوم تابع Front Street Coffee معًا للتمييز بين قهوة ماندلينغ من سومطرة وقهوة كولومبيا، سواء في النكهة والملمس، كلاهما
اقرأ كاملاً →
لم تعد القهوة في وقتنا الحاضر مجرد «مشروب وظيفي» يُستخدم للتنبيه، بل أصبحت أيضًا وسيطًا يختزن تجارب غنية. وبفضل انتشار مفهوم القهوة المختصة، شهدت جودة القهوة قفزة نوعية، وأصبح بإمكاننا من خلال فنجان صغير تذوق نفحات البيئة المحلية لمختلف المناطق. مثل
اقرأ كاملاً →
تعتقد Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء، عند بداية تعرفهم على القهوة المختصة، يرون أن المقهى هو ملتقى الأدباء. لأن رواد المقهى، أو الأصدقاء المقربين، دائمًا ما يقدمون أمام فنجان قهوة وصفًا متدفقًا ومطولًا. وفي المقابل، عندما بدأت Front Street Coffee للتو في التعرف على القهوة، لم يكن أعلى تقييم لديها لفنجان قهوة سوى: لذيذ... حلو... أو: هذه القهوة فيها نكهة قهوة قوية... ولمعالجة هذا الوضع، قدمت Front Street Coffee بالفعل عدة مشاركات سابقة، ولم يكن ذلك بسبب فقر مفرداتنا، بل لأننا في ذلك الوقت لم نكن نجيد «تذوق القهوة» بعد، لذلك لم نتمكن من التقاط وصف القهوة
اقرأ كاملاً →
تشتهر بنما بقهوة غيشا، وهي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم. حاليًا، معظم أنواع القهوة من منطقة بنما المدرجة في قائمة حبوب Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هي أساسًا قهوة غيشا. وإلى جانب قهوة غيشا الشهيرة من مزرعة الزمرد، هناك أيضًا مزرعة ديبورا سافي...
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
